Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma alışverişlemi yapılmamalıdır. Et yahut tavuk yiyecekleri gibi bazı yemekler buzlu ab havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya bırakılmalıdır.Maliyet azaltma: Kurumun iş proseslerini analiz etmesini ve verimliliğini tezyit etmek için sınırlı gereksinimler ve �